Grilltips

I rådande sommar- och grilltider vill jag dela med mig av ett tips jag fick häromkvällen. Vi hade grillkväll hos några fina vänner och under middagen så avslöjades både det ena och det andra. Nåväl, det jag tänker tipsa om här handlar om mat närmare bestämt mört kött. Hur man lyckas med att grilla köttet och få det så mört, så det smälter i munnen?! Den hemliga ingrediensen är kiwi. Kiwi?! undrar någon. Men hur?

Jo, tydligen är det så att den innehåller ett enzym som påskyndar mörningsprocessen (proteinerna bryts ner) i köttet. Det finns en del andra frukter, såsom ananas, som också har denna effekt. Googla om du önskar fördjupa dig mer, för här tar mina kunskaper slut!

Jag har i alla fall testat och det fungerade! Grillat, mört och gott kött blev det till middag. Jag blandade i några kiwiskivor i den vanliga marinaden och lät det ligga några timmar innan grillningen. Principen är nog enkel, ju "äldre" eller torrare kött, desto mer kiwi och längre tid i marinad. Men som någon sa... T o m en seg gammal älgko, blev mör och god tillslut! ;-)

SEMESTER

Semestern har börjat med allt vad det innebär! Lata dagar med djuren som sällskap. Sol och värme. Umgänge med goda vänner. Grillat. Väl kylda drycker. Kaffe. Bad eller snarare fotbad för min del. Livsfunderingar och planer. Måsten....

Måsten ja, alltid dessa måsten eller snarare ångesten över det man borde göra! Jag har bestämt mig för att göra ett av alla "måsten" varje dag. Och då menar jag litet som stort. Det kan vara allt från att panta burkar, slänga återvinning, tvätta, dammsuga huset, till att putsa fönster, måla, rensa rabatter, städa bilen! Sedan ska jag vara nöjd med mig själv och inte ha dåligt samvete för alla de andra "måstena"!

Obs! Personen (sambon) på bilden har inget med min semester att göra, men han är "well-trained" och utför ett av sina "måsten"! ;-)